饅頭、蔥卷(壓面機版)

14 人做過這道菜
饅頭包子好久了,一直做得不理想。用了壓面機,口感很好。所以和大家分享一下

用料  

面粉 500克
100克
牛奶 215克
玉米油 10克
酵母 4克

饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法  

  1. 面粉?酵母?油,一起稱在一個盤中。牛奶?糖攪拌均勻。

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟1
  2. 將所有東西混合一起,手揉成團。把壓面機滾軸螺絲轉松2圈,面團過壓面機

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟2
  3. 過了5.6次,面團逐漸光滑

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟3
  4. 這是過了10幾次的效果。然后又把螺絲轉緊1圈。壓出薄面團

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟4
  5. 面團壓好后拿出來卷起

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟5
  6. 滾成圓柱形

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟6
  7. 菜刀切成小劑子

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟7
  8. 如果做的是饅頭,到這步可以拿去發酵了

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟8
  9. 小劑子壓平搟成周圍薄中間厚的??進行包餡

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟9
  10. 包好了紅豆沙餡料

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟10
  11. 蔥卷

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟11
  12. 放入烤箱發酵,放一碗熱水進去烤箱幫助發酵,發酵至2倍大

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟12
  13. 沸水下鍋蒸8-10分鐘。

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟13
  14. 蒸好后不能直接開蓋,要燜2分鐘后才能完全開蓋。不然會回縮比較厲害。

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟14
  15. 超級松軟好吃的豆沙包完成了

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟15
  16. 芝麻饅頭

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟16
  17. 雙色饅頭

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟17
  18. 紅糖饅頭

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟18
  19. 蔥卷制作1。(蔥花?油?鹽)均勻涂抹。

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟19
  20. 蔥卷制作2.轉多幾圈拉長,層次感更好

    饅頭、蔥卷(壓面機版)的做法 步驟20

參照這個菜譜,大家做出 14 作品

全部14個作品

 

饅頭、蔥卷(壓面機版)相關分類

還沒有菜單推薦這個菜譜

該菜譜創建于
259 收藏


作者叮叮噹123的其他菜譜

饅頭、蔥卷(壓面機版)的答疑

  • 安吉白茶茶農自產自銷  9個月前  
    2
    想問壓面機多少錢??
    作者回復 9個月前  
    我買全自動240寬度的,接近800。你可以買小臺一點的,但千萬不要買手動的。
  • 然與童  2個月前  
    0
    您好,我蒸好后饅頭表面會有泡泡一樣的是什么原因
    作者回復 2個月前  
    上傳作業看看
  • 木魚小幺  2個月前  
    0
    只發酵一次嗎
    作者回復 2個月前  

  • wf3155  3個月前  
    0
    請問烤箱怎么發酵?設置的多少度?
    作者回復 3個月前  
    不需要溫度。放一碗熱水進去,把饅頭放進去蓋好烤箱門就能發酵。如果烤箱有燈可以把燈打開。
  • ?親親寶寶?  4個月前  
    0
    你好,我也是這款。一開始說的轉松兩圈,大概是多少距離
    作者回復 4個月前  
    你先全部轉緊 ,在旋鈕上做個標記。然后轉松兩圈
  • 愛健身梅朗  4個月前  
    0
    俊媳婦的好用嗎,做包子也是先壓面后發酵嗎
    作者回復 4個月前  
    其他牌子也有全自動。只要全自動就好用。壓好面,做好你需要的造型再發酵
  • 淘寶名  6個月前  
    0
    為什么不要買手動的,我也想買個壓面機,可是電動的要貴一些
    作者回復 6個月前  
    手動用起來不方便
  • virus1  8個月前  
    0
    請問是什么牌子的壓面機?
    作者回復 8個月前  
    俊媳婦
  • 愛吃瓜的魚  9個月前  
    0
    請問花卷是怎么造型的呀?好漂亮!
    作者回復 9個月前  
    遲到我更新一個花卷的視頻吧

以上留言由作者回復后顯示

彩票