芝麻南瓜餅

7.0 綜合評分
85 人做過這道菜

用料  

南瓜 約350克
芝麻 適量
白砂糖 適量
糯米粉 適量(至面團軟硬適中)

芝麻南瓜餅的做法  

  1. 南瓜去皮、去籽,切片上蒸鍋蒸熟。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟1
  2. 蒸熟后放入大碗中,趁熱加入白砂糖,南瓜本身含糖成分高,甜度按個人喜好加入。南瓜水份很高,所以不需要額外的加水。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟2
  3. 用小勺子攪拌均勻,一般等你攪拌均勻,南瓜也成泥了,所以不需要用攪拌機打成泥狀。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟3
  4. 南瓜泥稍稍放涼后加入糯米粉,普通糯米粉即可。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟4
  5. 和成軟硬適中的面團

    芝麻南瓜餅的做法 步驟5
  6. 揪一丟丟面團小劑子搓圓。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟6
  7. 團團的南瓜球在芝麻袋里滾一圈。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟7
  8. 壓扁,不需要壓很扁的,大概2公分左右的厚度。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟8
  9. 我一般都是晚上做成型鋪在牛油紙上,冷藏放冰箱里,為了方便第二天早上醒來就可以直接煎熟當早餐

    芝麻南瓜餅的做法 步驟9
  10. 如果你家有不粘鍋就用不粘鍋煎,鍋里放油小火慢煎,如果你家沒不粘鍋,我教你個小妙招,在晚上的時候,鍋燒紅,放入少許油,油溫升高后關火蓋上蓋子,第二天早上煎南瓜餅時,普通鍋和不粘鍋一樣哦????

    芝麻南瓜餅的做法 步驟10
  11. 南瓜餅放入鍋中煎的時候不要急著就翻面,稍稍煎下定型后再翻面,兩面小火慢煎,注意??好幾個朋友問我,怎么判斷南瓜餅煎熟了,你要看看南瓜餅是否鼓包,鼓包就說明熟了……

    芝麻南瓜餅的做法 步驟11
  12. 外酥里糯,非常好吃。

    芝麻南瓜餅的做法 步驟12
  13. 用來當早餐非常不錯哦!

    芝麻南瓜餅的做法 步驟13

小貼士

小火慢煎,注意剛放入鍋中的南瓜餅不要急于翻面,不然表層就破皮了,要稍稍煎下表層定型后再翻面。

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芝麻南瓜餅的答疑

  • 丑男人-  1個月前  
    4
    說明不詳細,沒說加的什么面粉
  • ?用智商拯救世界  1個月前  
    2
    看成了芝士南瓜餅??我覺得里面包一小塊芝士味道應該也不錯
    作者回復 1個月前  
    怎么樣 好吃嗎?下次我也試試放芝士的??
  • 請叫我任大廚  1個月前  
    2
    用普通面粉行嗎
    作者回復 1個月前  
    只能用糯米粉
  • 鹿咩咩吖  1個月前  
    2
    第一次做南瓜餅,用了兩袋半的糯米粉,哈哈哈,第一袋放進去還是和水一樣
    作者回復 1個月前  
    說明你南瓜泥蒸多啦
  • 哈哈-521-2  26天前  
    1
    芝麻是生的可以么?
    作者回復 25天前  
    可以
  • Lixiaofen  28天前  
    1
    請問,你這里放了多少克糖?
    作者回復 27天前  
    甜度按照你喜歡的甜度放,我放的糖比較少,大概50克的樣子
  • 飄逸-77  29天前  
    1
    和糯米粉的時候是不是像搓饅頭一樣搓好久?
    作者回復 29天前  
    不用啊,和成面團即可
  • 清心_zms0  29天前  
    1
    我都是里面包上紅豆沙餡,非常的好吃
    作者回復 29天前  
    下次我也試試豆沙餡和芝士餡的
  • 夢中天使_lgqu  30天前  
    1
    煎的時候,是中火還是小火呢?
    作者回復 30天前  
    小火,一定要小火慢煎
  • 粉涼綠  1個月前  
    1
    必須放一晚嗎?當天可以嗎?
    作者回復 1個月前  
    親愛的,當天是可以的,最好是當天啊,我提前一晚是因為第二天要上班,沒有時間所以提前一晚做好第二天煎熟。

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