紅糖姜棗膏

8.5 綜合評分
73 人做過這道菜
紅糖姜棗膏(加枸杞)功效:
1.防治風寒感冒,暖宮,治痛經,去胃寒,暖胃,驅寒除濕。
健脾、益氣、補血的功效。
特別說明:
1、糖尿病人不宜飲用,痰濕過多、陰虛火旺者不可多用。
2、民間有"早上吃姜勝參湯,晚上吃姜賽砒霜"的俗語,
3、挖姜棗膏的湯匙要保持潔凈,無污染的姜棗膏保質期更久。
4、姜棗膏沖水要在上午飲用,過午不宜食。
重要的事說三次 上午,上午,上午喝

用料  

大棗 500克(干棗)
老姜 500克
枸杞 100-200克
紅糖 800-1000克

紅糖姜棗膏的做法  

  1. 大棗冼凈加水煮40~60分鐘(二種方法處理,如圖二,圖三,看自己方便)
    補充:
    1.如果你有破壁機,可以大棗加水煮15-20分鐘去核,直接全部倒入破壁機攪成棗泥。
    2.也可以先去核再加水煮,再用破壁機攪成棗泥。
    以上三種方法看自己那種方便。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟1
  2. 此圖  直接去棗核用料理機攪拌再過篩(缺點有少量棗皮殘留,且要加入少量的水進行攪拌)但不影響口感。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟2
  3. 此圖  手剝去棗皮和去核 且用料理棒攪成棗泥(不用過篩也無棗皮,缺點手剝皮真的很慢,很慢,很慢,想著是給自己和自己愛的女朋友準備,就只能耐心的堅持下去)

    紅糖姜棗膏的做法 步驟3
  4. 老姜 用原汁機榨汁,去掉殘渣,只留姜汁。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟4
  5. 將姜汁再過篩一次。當然也可以不用過篩。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟5
  6. 枸杞用料機打成汁,也可以切碎(上面漂浮的為枸杞子),看自己喜歡和方便,將棗泥,姜汁,枸杞,紅糖加入鍋中,開始虐狗模式的過程,熬煮,請一直攪拌,以免粘鍋(請用不粘鍋 不粘鍋 不粘鍋)。
    一定要注意。熬制時姜泥會濺的到處都是,小心被燙傷。熬到姜棗膏變得黏稠即可。
    我就被燙到了5555555

    紅糖姜棗膏的做法 步驟6
  7. 拼圖

    紅糖姜棗膏的做法 步驟7
  8. 姜棗膏放至溫熱后可裝瓶子密封放至冰箱冷藏保存。(建設冷藏保存),且取棗膏時不要用有水的器具。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟8
  9. 姜棗膏有很濃的姜味,這個冬天一定要有它,想想都是溫暖的。

    紅糖姜棗膏的做法 步驟9

小貼士

補充說明:
1.紅棗也可以直接切成小丁,成品能看到紅棗,看自己喜歡。
2.如果你不介意口感,棗皮也可以不去,姜沫也可以留著,枸杞也可以不用打成泥,
不過,我覺得所有的都打成泥,才能全部吃進肚子里,做膏是個很磨人和費時的事,丟棄任何一點原料都是可惜的。所以,宇媽建議全材料打成打成泥。
為自己,為朋友,為家人,為你所愛的人,動手做膏。因為愛,所以愿意付出。

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紅糖姜棗膏的答疑

  • Michaelia卷卷  1年前  
    8
    請問這個方子,做完不放冰箱能存放多久……放冰箱能存放多久呢?
    作者回復 1年前  
    我是現吃現做,所以量做的不多
  • 花小廚食譜  7個月前  
    5
    1.糖太多,2.姜不應去渣。
  • ぅ尣ズ厸  2年前  
    4
    直接買姜汁可以嗎?
    作者回復 2年前  
    最好不要
  • 劉沈  1年前  
    1
    求推薦榨汁機,謝謝!
    作者回復 1年前  
    國產的也0k,恵人的也0k,看你的定價
  • 醬醬醬菜  1年前  
    1
    你好、請問可以用姜粉嗎?家里好多姜粉不知道怎么處理掉
    作者回復 1年前  
    沒有嘗試過呢
  • _洋小姐_  2個月前  
    0
    親,方便說下原汁機型號嗎?
    作者回復 2個月前  
    我的都過時了,原汁機都0k
  • 番薯控  2個月前  
    0
    美女,想問一下,打姜汁是不用另外加水進去了嗎?是純姜汁熬嗎?
    作者回復 2個月前  
    我是姜榨汁
  • 7969_76y2  2個月前  
    0
    請問小孩可以吃嗎
    作者回復 2個月前  
    小孩子還是不要了
  • 叫我靜靜地  1年前  
    0
    熬的特別硬,是因為火太大,大幅度攪拌么?
  • 賣俏妃的翠翠  3個月前  
    0
    可以用電砂鍋熬嗎?
    作者回復 3個月前  
    沒有試過

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